家族が減ったら。。
気がついたら一週間も更新していませんでした。
まあその間に出掛けたりしていたものですから。
その間のことはnoteに書いています。
上高地はキレイでした。その上何だか奇跡的な体験もしましたし。（ちょっと大袈裟かな🙄）
ということで、食事の用意もずいぶん楽になりました。
と思ったら、食べる量が激減です。
家人は食べたり食べなかったりなので、用意するのはほとんど自分のための一人分です。
となると、冷蔵庫の中身が全然減りません。
衝撃的に減らないんです。これにはびっくりしました。
だから買い物に行く回数も本当に減りましたね。
キャベツが半分で売られている理由が初めてわかりました。まだ一個で買ってはいますけれど、一個使い切るのは大変です。
それで決心しました。
いいものを食べようと。
たくさんはいらないから品質の高いものを。
実は少し前に、添加物についての質問をうけたんです。
「これはだめっていうものは何ですか」って。
で色々調べたのですが、言い出したらキリがないんです。
なので、私はできるだけ表示のシンプルなものを選びます。
例えばうちのウインナーはこんな感じの表示です。
平牧工房ってあの平田牧場の加工品を作っている会社です。
普通はここに亜硝酸ナトリウムなどの発色剤が添加されていますが、発癌性が疑われる物質です。
そのためWHOでは発癌性がある食べ物としてハムなどの加工肉を分類しています。
日本人はそれほど加工肉を食べないので気にしなくていい、とする記事も見ますが、意外に食べているんじゃないかなという印象です。
添加物って、気にし始めるとキリがないですが、食べ物を買う時には、表示のできるだけシンプルなものを選べばいいのだと思います。
ヨーロッパの輸入菓子がカルディなどで売っていますが、あちらのものは添加物が少ないです。
びっくりするほどシンプルです。（輸入菓子は表示の基準が違ったりするのかな。。）
そして添加物の少ないものは、早く食べないとすぐに味が落ちます。腐るのも早いですし。
ですので、使わない分はすぐに冷凍するなどの工夫は必要です。
醤油や味噌もアルコールの添加されていないものを使っていますが、開封した時の香りの良さはまた格別です。
冷蔵庫に保存することで、鮮度を保つようにしていても、香りはわりとすぐに飛んでしまいますね。
これからは味噌もしょうゆも使い切るのがなかなか大変ですが、タレを自分で作ったりしてまめに消費しなくては、と思っています。
以前より料理に手間がかけられるので、そんな風にいろいろ自分で作れます。
一度で食べ切れる量を作るので、度々作らなくてはならなくて、意外と手間がかかります。
まあ、そんなふうに自分のための料理を楽しみたいなと思っています。
娘がいなくなって寂しいかと思いきや、自分のための料理にちょっと目覚めてしまったのでした笑
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