暑い日には冷製スープがオススメです
今日も暑いです。
こんな日は冷たいスープを作ります。
昨晩のうちに作っておいたものをジューサーに入れるだけ。
作り方は簡単です。量は適当で。
ジャガイモがスキなら沢山入れたらいいし、玉ねぎ多めでも。
その時にあるもので作ります。
玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒めて、柔らかくなったら水をいれます。
しばらくしたらにんじんとジャガイモを入れて、コンソメも。
全部が柔らかくなったところで牛乳を足して、塩胡椒で味を整えます。
本当は昨日のうちにジューサーにかけようかと思っていたのですが、冬の間は奥にしまい込んであるので、出すのが億劫で。。。
と言うことで、今日になってジューサーに入れました。
こんな感じです。
本当は作りたてが空気を沢山含んでいて、一番美味しいんです。
ふわっとババロアのような食感です。
まあ、これは作った人だけが味わえる特権です。
その後はすかさず掃除。
少しの水と洗剤をちょっと入れてスイッチを入れるだけ。
ほんの30秒で十分。後は水で流して終了。
ジューサーの片付けが、って言う人が多いのですが、コレなら普通の食器を洗うよりもよほど簡単です。
と言うことで、冷たいスープ、お試しください。
おすすめの中身はやっぱりジャガイモかな。ビジソワーズっていうやつです。
玉ねぎとニンニクを入れるのがポイントです。
本当はセロリも入れると味が引き締まるのですが、娘がきらいなんです。
うちでは、にんじんも入れてオレンジのスープにします。色が綺麗なので。
ということで色々お楽しみください。
枝豆のスープもよく作りましたよ。
数年前まで畑をやっていて、夏場のこの時期は、アホみたいに枝豆が取れたので。。。
おかげで食べすぎて、一時期は枝豆を食べると蕁麻疹ができるほどでした。
それで畑をやめました笑
すぎたるは及ばざるが如し。。です。
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