青竹踏みながらケーキ作り！！

連休初日でございます。

流石に連休中は家にいる予定にしています。

大阪の娘も当初はこちらに来る予定でしたが、やっぱりやめる、と連絡が。

そぉでしょ、そのほうがいいに決まってる！

娘が来る予定もなくなったので、特に何にもないからその間何をしようかなぁ、とぼんやり考えています。

ですがぼやぼやしているうちに、最終日を迎えてしまいそうな予感。。

ということで連休初日はケーキ作り。もちろん青竹を踏みながら！

何の脈絡もありません。

とはいえ、積年のリベンジです。

数年前に娘がこの本のレシピの中から、抹茶のロールケーキを母の日に作ってくれたことがありました。

その時に、材料の中のコーンスターチがなかったので片栗粉で代用したところ、見事に失敗。

ケーキに片栗粉は絶対にダメです。

ジャガイモのでんぷんは重いので、スポンジの下にたまって、ういろうみたいになってしまいました。

巻く前のスポンジは上側はふかふかなのに下はういろうって。

まずくはないですが・・・。

材料がないことに気づいた娘に、「片栗粉でやったら？」と無責任に言ってしまったワタシが悪いです。

米粉にしておくべきだった涙

ということで、今日はコースターチを買いに行き、材料は完璧！

卵は９個も使います。

5個でメレンゲ作って、残り4個も泡立てます。ハンドミキサーであっという間にできます。

大きなボール一杯の生地を30センチ角の天板に流しいれ、焼き上げてスポンジ完成。ここまで一時間くらい。

実はちょっと焼き過ぎました。

だってちょうどBSで「ニューシネマパラダイス」がやっていて、最後のシーンではやっぱり号泣し、ケーキどころではありませんでした。

やっぱり詰めが甘い、、、です。

後は冷ましてクリーム巻いて出来上がり！

でもクリームをまくのがとても難しかった。。

それも低脂肪のクリームを使ったので、泡立ててもしっかり硬くならず、ダレてしまうので、余計に困難。

そしてやっぱり焼き過ぎたので、スポンジが硬くてヒビが。。。。

ケーキ作りは難しい・・・・。

ただ今、冷蔵庫で冷やし中です。写真に撮れる出来栄えかな。

まあまあだったらここに更新して掲載しますけれど、今一つだったらTwitterだけにこそっと載せますね笑

今日作る前に娘に「ロールケーキリベンジする」、といいましたら、なんと「生クリームは食べたくない」との仰せ。

イヤしかしワタシは知っているのだよ、作られたものを目の前にしてしまうと、アナタは食べてしまうことを。

「何なら、ワタシが全部食べてもいいし」、といいましたら、まさしく苦虫を噛みつぶしたような顔をしていました笑

母はことさらに強し、、です。

今しがた冷蔵庫の中身をチェックした娘の言は、

「あら随分きれいな出来栄えじゃないの。味はどうかしらぁ」

ですって。

流石ワタシの娘です笑