料理はやっぱり楽しい💕
先ほど台風明けの九州から帰ってきました。
昨日はすごい風の中を運転してなかなかスリリングでしたが、今日はこんなに晴れて気持ちのいい日になりました。
今回は台風の前に行って台風の後に帰ってくるという3泊4日の日程でした。
無事に欠航に会わずに行って帰ってこれたのはよかったのですが、現地ではお店が閉まっていて食事に困りました。
今はコロナですので、知らない土地では外食も積極的にしにくくて。
今回はその上ショッピングモールもコンビニも閉まってしまい、ということで食事の内容がかなり偏ったものになりました。
開いているコンビニを見つけてのサラダとかサンドイッチばっかりです。
タンパク質はサラダチキンとか。。
本気で思いました。
新鮮な野菜が食べたい。。。
売っているサラダの野菜って、全部塩素消毒されています。誰がいつ食べるかわからないので、腐らないようにするためです。
家では作ってすぐに食べるので、ハイター入りの水で野菜なんて洗いません。
そう思うと、何だか美味しく食べられなくて。。ホテルの野菜もなんだか塩素臭がする時があって。。
食中毒を起こさない方が大切ですので、仕方がないのですが。。
ということで帰ってきて料理しました。
食べたいものを自分の食べたい味で、素材の味をそのままに食べたい‼️って思って。
冷蔵庫にあるもので作るありあわせですが、そこは創意工夫で自由自在。
左はトマトと豆腐の卵とじ、右はナスとピーマンの油味噌。
トマトをざく切りにして、フライパンで15分くらい焼いて水分を飛ばします。
このほうがトマトはおいしくなるんです。酸味も抜けてアミノ酸が増えますので旨味成分が凝縮されます。
そこに賞味期限切れのお豆腐があったのでそれを入れて、さらに水分を飛ばして最後に卵でとじます。
味付けはキムチ鍋の素があったのでそれ。
緑はピーマンです。
程よく水分が出てスープみたいになって。。。。。激ウマではないですかっ‼️
トマトの食感と旨味成分がいい感じです。
私って料理の天才じゃないのっ⁉️
って思いましたが、自分が食べたい味つけで自由にできますので当然です。
右は出かける前に大量に残っていたなすとピーマンを、乱切りにしてオリーブオイルで炒めてから、めんつゆを薄めたもので煮たあと最後にお味噌と砂糖で味付け。
油揚げがあったので、手でちぎって入れました。（まな板が油だらけになるのが嫌で）
美味しい〜。
やっぱり自分で作る料理が一番美味しい。。。
少しの期間、家を留守にしたからこそわかるこの喜びです。
そしてわけのわからない添加物が一切入っていない料理を口にして、何だか安心したのでした。。
なんで火を通したトマトが急に食べたくなったのか。。と考えてみると。。
むこうで台風の最中運転した時に、あまりに風が強かったのでどこかでうどんでも。。と思ったけれど自分の走っている側にはなかなかいいお店がなくて。。
ってだいぶ走ってから丸亀製麺を見つけたんです。
前から気になっていた、トマ玉カレーうどん食べちゃおっ‼️っていざお店の駐車場へと思ったら、台風で閉店中😭
それがずっと気になっていたのですね。恐るべき食い意地です😅
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